Кетлін Міллер — визнаний майстер-садівник і садівник з більш ніж 30-річним досвідом роботи в органічному садівництві, фермерстві та ландшафтному дизайні. Вона заснувала Gaia’s Farm and Gardens, працюючу стійку пермакультурну ферму, і пише для Gaia Grows, колонки в місцевій газеті.
Трендові відео
Часник належить до родини алієвих, великої родини квіткових рослин, до якої також входить цибуля-цибуля. Вирощувати часник досить легко, якщо дотримуватися рекомендацій для вашої зони витривалості. Він є гарною рослиною-компаньйоном у саду, оскільки його запах відлякує різних садових шкідників (у тому числі павутинного кліща, попелицю, мурах, капустяну міль та японських жуків), а також відлякує грибок, який стає більш поширеним у вологий сезон.
Існує одинадцять садівничих груп часнику, і три з цих сортів класифікуються як часник м’якотілий (Allium sativum). Вісім з них вважаються часником офіоскородон (Allium ophioscorodon). Рослина, широко відома під назвою «слонячий часник», насправді не є часником (хоча виглядає і має схожий смак), а належить до родини цибулевих.
Часник м’якої шийки
Часник м’якотілий має три форми: артишок, сріблястий і близькосхідний. Артишокові сорти мають багато (зазвичай більше десятка) зубчиків, які накладаються один на одного, подібно до листя рослини артишок. Зовнішній шар шкірки у м’якої шийки часнику досить товстий, що дозволяє зберігати його протягом тривалого часу — півроку і більше. Сріблясті сорти використовують для виготовлення часникових кіс завдяки міцній, але гнучкій шийці та привабливому «сріблястому» блиску зовнішньої шкірки. М’якотілий часник дозріває швидше, ніж твердошкірий, його можна висаджувати навесні для отримання пізнього врожаю, і він не утворює центральних стебел, які потребують обрізки в середині сезону. Саме такий часник найчастіше продається в супермаркетах.
Твердий часник
Часник твердий має центральне квітуче стебло (або луску), яке з часом дерев’яніє. Ці жорсткі стебла можна зв’язати разом, щоб підвісити і зберігати часник після збору врожаю. Існує вісім форм: фіолетова смугаста, глазурована фіолетова смугаста, мармурова фіолетова смугаста, порцелянова, рокамбольська, азіатська і креольська (хоча нещодавно було визначено, що креольський часник може бути окремим класом). Деякі любителі часнику вважають, що тверді сорти мають більш складний смак, і тому вони користуються попитом на фермерських ринках. Вони дозрівають повільніше і зазвичай висаджуються восени.
Мы подготовили для вас список из 10 превосходных сортов чеснока, которые вы можете выращивать на своем участке.
Чеснок красный (Allium sativum)
Чеснок красный — привлекательный твердошеий фиолетово-полосатый сорт чеснока, происходящий из Республики Грузия. Он очень холодостойкий. Он обладает прекрасным насыщенным вкусом, большим количеством зубчиков и длительным сроком хранения. Внешняя шкурка белая, но при ее снятии проявляются прекрасные красные тона.
- Ареал произрастания: Республика Грузия
- Зоны суровости USDA: от 3 до 8
- Высота: 18 дюймов
- Солнечное воздействие: Полное солнце
Богатырь (Allium sativum)
Название сорта в переводе на русский язык означает «пенициллин» и связано с тем, что этот чеснок богат магнием, витамином С и витамином В6. Вкус довольно интенсивный; этот твердокорый чеснок с фиолетовыми полосками хорошо подходит для маринования или ферментации, а также для придания пикантного вкуса в кулинарии. Имеет хороший срок хранения.
- Ареал произрастания: Европа/Азия
- Зоны устойчивости USDA: от 5 до 10
- Высота: 24 дюйма
- Солнечное воздействие: Полное солнце
Музыка (Allium sativum)
Популярний на місцевих фермерських ринках сорт порцеляни, ідеально підходить для тих, хто хоче вирощувати лише один сорт. Білі цибулини зазвичай містять від 4 до 5 великих зубчиків. Він має насичений мускусний смак, досить «гострий» у сирому вигляді, і витривалий часник, який чудово зберігається. Вважається, що цей часник був завезений до Канади з Італії і названий на честь Ела Музики, тютюнового фермера, який став вирощувати часник.
- Батьківщина: Європа
- Зони морозостійкості USDA: від 5 до 9
- Высота: 18 дюймов
- Солнечное воздействие: Полное солнце
Нутка Роза (Allium sativum)
Це популярний сорт часнику з сріблястою шкіркою і м’якою шийкою, який є гарним вибором, якщо ви хочете висадити часник навесні. Цибулини дають від 12 до 20 зубчиків на кожній, а аромат насичений і сильний. Це північно-західна реліквія, яка походить з островів Сан-Хуан біля узбережжя штату Вашингтон. Підходить для вирощування в більш теплих регіонах.
- Батьківщина: Північна Америка
- Зони морозостійкості USDA: від 5 до 9
- Высота: 18 дюймов
- Солнечное воздействие: Полное солнце