Їжа
robertss 21.09.2023 Article
З кожним роком з’являється дедалі більше рослинних альтернатив звичайному молоку: соєве, горіхове, кокосове, вівсяне, рисове…Останнім часом популярності набирає бананове молоко. Розповідаємо, чому його варто спробувати і що з нього приготувати.
Рослинне молоко без тваринних жирів і лактози користується популярністю у веганів і вегетаріанців, адептів здорового способу життя і тих, хто шукає незвичайний гастрономічний досвід. Найчастіше на полицях магазинів можна зустріти кокосове, мигдальне та вівсяне молоко. Серед відносних новачків вважається бананове молоко. Бананове молоко — це напій із м’якоті бананів, дуже схожий на звичайне коров’яче молоко. Однак робиться воно тільки з рослинної сировини, а значить чудово підходить веганам і вегетаріанцям, а також алергікам і людям з індивідуальною непереносимістю лактози.
У чому користь бананового молока
Самі банани багаті на вітаміни та мікроелементи. У них містяться: вітаміни A, C і E, вітаміни групи B, калій, кальцій, фосфор, магній, натрій, залізо. Кальцій, що міститься в бананах, зміцнює кістки, вітамін B6 підтримує нервову систему, а калій благотворно впливає на судини, кров’яний тиск і здоров’я серця. А ще банани допомагають знизити рівень шкідливого холестерину і підвищити настрій завдяки триптофану, одній із цеглинок гормону щастя серотоніну.
Для алергіків бананове молоко — чудова альтернатива звичайному, адже алергія на банани майже не зустрічається (на відміну від алергії на сою чи горіхи). А ще банани швидко насичують організм завдяки вуглеводам і низькому вмісту жиру та білка. Але з цієї ж причини вважати його повноцінною заміною коров’ячого не можна: організму людини потрібно більше білків, ніж в самих бананах.
Калорійність бананового молока
Калорійність бананового молока варіюється від виробника: у середньому від 45 до 70 ккал на 100 мл. За даними дієтологів, лише одна склянка бананового молока забезпечує майже 10% добової норми калію.
Бананове молоко в домашніх умовах
Бананове молоко можна знайти на полицях великих магазинів, але й приготувати його вдома не становитиме жодних проблем. Для домашнього бананового молока знадобиться лише кілька бананів і достатній об’єм води або рослинного молока (наприклад мигдалевого або соєвого). Бананове молоко на воді матиме яскравий фруктовий смак, а додавання молока зробить його більш м’яким і вершковим.
Щоб приготувати склянку бананового молока, достатньо одного середнього банана і 200 мл води або молока. Банан потрібно очистити, нарізати й скласти в чашу для блендера, додати молоко або воду, або по половині порції і того, і іншого. Далі інгредієнти збиваються до однорідності та появи пишної молочної пінки. За смаком можна додати корицю, ваніль, підсолоджувач або будь-які інші добавки: мед, сухофрукти, шоколад, ягоди, насіння льону або чіа.
Зберігати бананове молоко домашнього приготування можна в холодильнику 24 години, але найкраще для збереження корисних властивостей готувати молоко спеціально перед подачею до столу.
![](https://i.ytimg.com/vi/1fOHT-1STSs/hqdefault.jpg)
Рецепти на банановому молоці
Бананове молоко можна пити просто так, робити на його основі шейки, коктейлі та лате, додавати в кашу, мюслі та каву, а також використовувати для випічки.
Кава з банановим молоком може виявитися незвичайним, але дуже цікавим поєднанням. Фруктове молоко додасть легкого аромату і яскравого смаку напою, що бадьорить.
З бананів і бананового молока виходять чудові коктейлі та смузі з будь-якими фруктами і ягодами. Деякі радять додати до молочних коктейлів кульку морозива або йогурт. Теплі та ніжні бананові коктейлі з медом і прянощами — теж чудова ідея. Спробуйте наш рецепт пряно-медового бананового коктейлю .
Солодке та ситне бананове молоко — ідеальний інгредієнт для сніданків. Мюслі з фруктами та банановим молоком надають бадьорості на весь день. Легко приготувати вівсяну або манну кашу на банановому молоці з ваніллю або корицею.
Безмолочна випічка на банановому молоці теж чудово підходить для сніданку. Оладки або панкейки виходять пишними і з ніжним фруктовим смаком та ароматом. А до легкого веганського кексу на банановому молоці можна додати терті горіхи.
You may also like
Що таке реінкарнація: значення поняття